家常南瓜饼的做法

• 1.选取南瓜，去掉南瓜籽，洗净，去皮切小块备用。这里建议选用绿皮圆南瓜，它的口感比较沙，红南瓜水分过多，做南瓜饼会影响口感，另，比较嫩的南瓜可以不去皮

• 2.冷水上锅，蒸25分钟，具体熟透为准

• 3.盛入容器中，用锅铲压成南瓜泥，搅拌机也可，但泥太细不利于成型

• 4.添加适量水，将南瓜泥搅拌成特别稠的糊

• 5.搅拌均匀后添加面粉，将面粉一点一点掸入南瓜泥中，边掸边搅拌，最后程度如下图，可以自己把握，如果比较爱吃甜的，可以在搅拌过程中添加适量白糖，也可以等出国之后趁热撒在上面，依个人口味决定

• 6.切记不是和成面团，而是接近面团的糊哦具体到图上程度即可

• 7.锅加热，后倒入少许清油，烧热后，双手蘸水，捏一块南瓜泥团，拍成饼，放入锅中，两面煎至微糊，出锅，撒上白糖即可

• 8.完成后，趁热吃口感会很好哦，放凉后也不会出现一般死面的硬，因为南瓜多面少