凉拌马齿苋的做法

• 1.马齿苋洗净摘去老根，放入水中洗干净泥沙

• 2.把洗好的马齿苋放入开水锅内煮2-3分钟，捞出放入凉水中冲三遍。

• 3.大蒜去皮和盐放入蒜臼中

• 4.用蒜臼捣成蒜泥备用

• 5.准备芝麻酱两勺，放入少许盐增香，边放白开水边搅拌，直至芝麻酱打发出香味并且变粘稠。

• 6.这是打发好的芝麻酱，和吃火锅的芝麻酱一样，放入捣烂的蒜泥拌匀。

• 7.过完凉水的马齿苋把水挤干净，切2厘米段

• 8.切好的马齿苋备用

• 9.把拌好蒜泥的芝麻酱浇在马齿苋的盘中，吃的时候拌匀即可。