可可冰皮月饼的做法

• 1.准备好所需食材；

• 2.将所有的粉料放入蒸碗中，拌和均匀，并加入鲜奶和食用油，调拌成均匀的糊状；

• 3.蒸锅烧开水，入浆粉大火蒸20分钟，中途取出搅拌一次；

• 4.蒸好的粉放凉，直至不烫手，加入可可粉，揉匀直至面团光滑；这是最艰难的一道工序，需要耐心；

• 5.完全揉均后，将面团分成10个35克左右的等份；

• 6.15克糯米粉放进微波炉高火叮1分钟，手粉就好了；

• 7.取一个面团揑成面皮，包入椰丝，合口搓圆；

• 8.沾上手粉，放进冰皮月饼模中压制成型；

• 9.再反扣过来，稍用力压实定型；出膜，刷去多余干粉；

• 10.按同样的方式完成剩余的九个，装盘完成。

• 11.看，皮薄馅厚，好吃看得见。