高筋面粉 | 奶粉 |
细砂糖 | 盐 |
酵母 | 鸡蛋液 |
椰蓉馅: | 鸡蛋液 |
细砂糖 | |
椰蓉 |
1.首先我们准备做椰蓉馅部分。黄油室温软化加细砂糖搅拌均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀。再加入牛奶,搅拌均匀。最后加上椰蓉搅拌均匀备用。
2.我这里是用面包机搅拌的。除黄油外,把所有面团部分材料放在一起搅拌,搅拌到10分钟时把黄油放上,一直搅拌至扩展阶段。
3.面团发酵至2倍大。
4.取出。桌子上撒面粉,用手揉面田排气。
5.用擀面杖把面团擀成长方形。
6.把椰蓉馅脯在面片上,留1/3不脯。
7.叠起。先叠没铺椰蓉馅的一面,再把另一面叠上。
8.用擀面杖把放好椰蓉馅的面片擀成长方型。
9.把面片切成几段。
10.把一条条面包棒扭几下放在烤盘上。
11.也可以这样。
12.放烤箱里发酵至两倍大。取出刷上鸡蛋液。这时烤箱180度预热。
13.烤箱180度上下层20分钟。出炉。
14.成品。
15.好吃。
每家的烤箱温差度有所不同,根据自家的烤箱来调温度,我家烤箱温度偏高。在扭面包条时要压实些,以免发酵过程中转开,但转开一点也没关系,自家吃的,不影响口味。