肥牛:消肿
料酒:低蛋白质
花甲(用白贝更好) | 奶白菜 |
蒜蓉 | |
葱花 | |
玉米油 | |
鸡汤 | 清水 |
1.锅底洒上少许葱花,把奶白菜铺上去,也可用冬瓜和大白菜代替。个人口味,再把肥牛均匀铺上。
2.花甲洗干净用盐泡20分钟洗干净沥干水分
3.把花甲铺上去,用白贝更好,刚好没白贝卖,就用花甲,这个时间的花甲超肥嫩
4.锅里加入油小火烧热,加入蒜蓉和葱花,倒入豆瓣酱、蚝油、料酒炒香,加入鸡汤或清水煮开。
5.把煮好的汤汁倒入锅内,啥上葱花和蒜蓉,看吃辣的可加点辣椒
6.小火慢慢煮,让汤汁慢慢渗入花甲里。煮好了,开锅,香喷喷啊!
7.来张近照,多汁又肥嫩,肥牛加海鲜,好搭。