手工红油凉皮的做法

• 1.将淀粉倒入大碗，逐次加水成糊状。用勺把淀粉液舀入浅盘，迅速放入沸水锅中至凝固

• 2.将盘取出，迅速放入冷水，从边缘轻轻揭起待用。

• 3.辣椒粉和芝麻放在碗里，油烧至七成热浇入碗中，制成辣椒红油。

• 4.凉皮切条，黄瓜切丝，撒少许盐，浇上红油即可。