广式五仁月饼的做法

• 1.160克糖浆放入4克枧水，搅拌均匀！

• 2.搅拌均匀之后加入50克花生油继续搅拌均匀！

• 3.搅拌均匀之后的样子！

• 4.筛入200克低筋面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时！

• 5.利用这个空挡来制作五仁馅，所有只要是生的坚果，放烤箱180度烤10分钟拿出晾凉擀碎！

• 6.所有坚果放塑料袋用擀面杖擀碎，蜜饯，果脯切碎一并放入！

• 7.糯米粉在锅里小火炒熟，一起放入果碎中！

• 8.放入白糖，花生油，搓成沙子后放入蜂蜜拌均！

• 9.干桂花用蜂蜜水浸泡，一点点加入五仁馅中，加入到软硬适中能成团即可！

• 10.松弛好的面团分成每个15克，陷分成每个35克，我的模具是50克模具！

• 11.将皮在手里摁圆包入馅料！

• 12.用手的虎口轻轻收口！

• 13.口收紧团圆！

• 14.滚一圈干粉放入模具摁实！

• 15.轻轻推出放入烤盘！

• 16.烤箱提前180度预热，月饼放进去烤五分钟之后用喷壶在表面喷一些水，防止开裂！

• 17.烤十分钟之后拿出再轻轻刷入蛋黄液，不要刷太多，尽量不要有气泡！

• 18.放进去再烤十分钟就可出炉了！

• 19.成品图！