凉拌蕨根粉的做法

• 1.将蕨根粉饼冷水入锅煮10分钟后捞出，再放入冷水中冷却，捞起沥干，切成约15㎝的长条

• 2.准备食材:将小米辣、葱、蒜切成碎末备用

• 3.准备两勺辣椒油备用

• 4.准备花生、白芝麻备用

• 5.将生花生小火炒熟，压成花生碎备用

• 6.准备一空碗，倒入一茶匙盐、一茶匙糖、三勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油、少量鸡精，搅拌均匀，备用

• 7.如图所示

• 8.除小碗外，将所有调料撒在切好的蕨根粉上，将七成熟的油浇在调料上，倒入碗中的调料，最后加小葱末做装饰