蒸蛋花（蛋羹）的做法

• 1.鸡蛋三个调散，（一个方向调，越散口感越细，如果有漏筛也可以过滤一下）

• 2.加入温开水（30-40度左右别太烫，不然蛋花都烫熟了），水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷子尝试一下咸淡，别放太咸，再滴几滴花生油（家里有猪油就放一小块猪油，猪油蒸蛋最香了）；蛋液有泡沫可以用小勺子轻轻去点；

• 3.蒸锅水烧开放入蛋液蒸7分钟左右；

• 4.蒸好取出滴少许生抽增加颜色（当然也可以不放生抽），再撒上葱花就完成啦！

• 5.开吃，用勺子划开，嫩～

• 6.成品图。