伍仁月饼的做法

• 1.准备材料称重备用

• 2.糖浆和枧水混合好

• 3.加入植物油拌匀

• 4.筛入粉类，用刮刀拌成面团，包上保鲜膜冷藏1小时。

• 5.馅料分割好，取出面团分成若干等份。

• 6.取一块面团按扁，包入馅料，慢慢收口。

• 7.揉圆沾上熟糯米粉，依次包好。

• 8.模具里撒上熟糯米粉再磕掉，放上月饼坯，按压在烤盘里即可，我做了圆形和方形两种月饼，依次做好。

• 9.烤箱预热200度，月饼表面喷水放进烤箱烤5分钟，取出凉一会儿，刷蛋液。

• 10.烤箱180度，再烤15—20分钟，表面金黄即可。

• 11.放凉，等待回油再吃。