月饼皮:熟糯米粉 | 熟澄粉 |
熟粘米粉 | 抹茶粉 |
熟玉米油 | 开水 |
月饼馅:圣女果干 | 猕猴桃片 |
去皮熟花生末 | |
1.四种粉过筛到大碗里拌匀
2.沸腾的开水直接把粉烫熟,用筷子拌
3.加进玉米油,趁热揉成光滑的团,盖保鲜膜自然冷却
4.水果分别干切成细末
5.加入花生末,拌匀,用手直接团成团
6.醒好的饼皮下挤子,包馅,大小随便
7.包好的月饼放进模具,可以换别的模具
8.轻松嗑出
9.一次做完想要的样子
10.有动物的,有水果的,孩子肯定爱吃,比买的好吃,放心多了,放进冷藏保存,3到五天保鲜期吧!
11.成品,美了美了,属于儿童的月饼,大人也能吃的,一口一个吧!学会了分享
这个也属于冰皮,三种粉都是用炒锅炒熟的,全程中小火,炒出香味,微微发黄就好,其它注意的地方就是,开水烫熟,放油是为了发亮,口感爽滑,不黏黏的。包的时候根据口味调配饼皮和馅儿的多少,月饼皮里我没有加糖,因为馅料很甜