夹芯香芋的做法

• 1.将猪肉洗净剁碎，放入盐，料酒，白糖，味极鲜，生粉，咸鸭蛋清拌匀备用

• 2.香芋去皮，洗净

• 3.切成小块，如图中形状

• 4.取一盘子，将香芋块摆好，如图

• 5.将腌好的肉沫放入香芋块之间，尽量塞满（如图）

• 6.将咸蛋黄放入正中间

• 7.蒸锅放水，整盘放入，大火蒸二十分钟

• 8.这是蒸好后的夹芯香芋

• 9.取一空碗倒入一勺生粉，放水搅匀备用

• 10.锅烧热放入油，油烧至七成热放入切好的红椒碎

• 11.将红椒爆香

• 12.倒入先前备好的淀粉水，大火烧开

• 13.烧至透明色，将炒好的汁浇在蒸好的夹芯香芋上，撒上葱花即可食用

• 14.上美图一张