土豆泥虾球的做法

做法：

• 1. 取一个土豆去皮洗净。
• 2. 切成薄片上锅蒸熟即可。大概15分左右。
• 3. 蒸熟的土豆装深盘碾碎成泥。
• 4. 加入适量的盐，味精和白胡椒粉拌匀备用。
• 5. 鲜虾去壳去头留下尾巴，摘除虾线洗净备用。
• 6. 在虾背面切开一个小口。
• 7. 从下往上让虾尾钻过小口做成这个形状。
• 8. 每个虾都做成这个形状。
• 9. 再加入适量的盐，胡椒粉和料酒腌制10分钟。
• 10. 土豆泥压成饼状。
• 11. 把鲜虾包住。
• 12. 揉搓成球状。
• 13. 把每个都包好成虾球。
• 14. 鸡蛋一个打散成蛋液，淀粉装盘，面包糠装盘备用。
• 15. 虾球先蘸上淀粉。
• 16. 再包上蛋液。
• 17. 裹上面包糠。
• 18. 把每个虾球都这样操作备用。
• 19. 锅里多放植物油，中火炸虾球成金黄色捞出沥干油。要炸透！炸熟！
• 20. 都炸好后装盘即可食用。
• 21. 看看挺漂亮吧？