鲜虾菠萝饭的做法

做法：

• 1. 大明虾去壳去虾线，青红椒洗净。
• 2. 虾切丁加料酒，盐、淀粉拌匀，渍几分钟？
• 3. 凤梨、胡萝卜、青红椒、火腿都切成丁。
• 4. 油锅先将鸡蛋炒成蛋皮弄碎。
• 5. 虾丁入油锅中火炒至变红，盛出待用。
• 6. 将胡萝卜丁、青红椒丁煸炒至6分熟。
• 7. 加入火腿、蛋碎、虾丁炒匀。
• 8. 再加入菠萝、米饭、盐、鸡精炒热即可。
• 9. 盛入小碗中压实。
• 10. 倒扣于盘中即可。
• 11. 美味不可抵挡。