可可甜心馅

可可甜心馅
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

低筋粉 100g
咖啡粉 15g
糖粉 25g
温水 适量

可可甜心馅的做法

  • 可可甜心馅的做法图解1

    1.准备好所有食材并称好配比。低筋粉:100g ,黄油:45g,咖啡粉:15g ,可可粉:10g,全蛋液1个,糖粉:25g。

  • 可可甜心馅的做法图解2

    2.将黄油隔热水软化成液态。

  • 可可甜心馅的做法图解3

    3.软化后的黄油加糖粉搅拌均匀。

  • 可可甜心馅的做法图解4

    4.拌至黄油略微浓稠。

  • 可可甜心馅的做法图解5

    5.分三次加入全蛋液,每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。

  • 可可甜心馅的做法图解6

    6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。

  • 可可甜心馅的做法图解7

    7.将咖啡粉过筛入黄油中。

  • 可可甜心馅的做法图解8

    8.搅拌至咖啡粉完全和黄油混合均匀。

  • 可可甜心馅的做法图解9

    9.再筛入低筋粉和可可粉。

  • 可可甜心馅的做法图解10

    10.继继搅拌均匀。

  • 可可甜心馅的做法图解11

    11.使粉类物质完全融入到黄油里。

  • 可可甜心馅的做法图解12

    12.然后用手搓成一个光滑的面团。

  • 可可甜心馅的做法图解13

    13.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。

  • 可可甜心馅的做法图解14

    14.所有圆球搓好,大概22-23个。

  • 可可甜心馅的做法图解15

    15.做好的可可甜心馅,可可味香浓。

  • 可可甜心馅的做法图解16

    16.拿来做冰皮月饼或广式月饼都不错哦。

小贴士

1、添加了一部分咖啡粉,让馅料更加的香浓,口感也更好。
2、觉得有些腻的可以添加少许柠檬汁解除油腻。
3、这个配方大概可以做10g的馅料22-23个,大家根据使用量自行转换比例。
4、粉类一定要过筛,否则会出现小疙瘩,影响口感。

可可甜心馅的家常做法

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