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泡菜乱刀肉
泡菜乱刀肉的做法
![泡菜乱刀肉的做法图解1]()
1.猪瘦肉剔除筋条剁碎 也可先切小块切条在剁碎 最终需要的是剁碎 成米粒大颗粒状就行 不要剁来像圆子肉的
![泡菜乱刀肉的做法图解2]()
2.芹菜摘叶洗干净备切
![泡菜乱刀肉的做法图解3]()
3.因为按川菜说的丝配丝 条配条 那乱刀肉就配碎芹菜了
![泡菜乱刀肉的做法图解4]()
4.因为都是切小的 炒好之后比例差不多 比较有吃相
![泡菜乱刀肉的做法图解5]()
5.这个就是自己家里制作的腌菜
![泡菜乱刀肉的做法图解6]()
6.这是成品 开吃咯 是不是比较有吃相 很下饭的
小贴士
乱刀肉在锅里炒散至六七成熟 也就是变色断生 接着加入豆瓣酱炒香一次加速泡椒泡姜腌菜大蒜炒香 最后加入芹菜 因为豆瓣酱有咸味所以不放盐 根据口味依次加入味精鸡精花椒面即可
泡菜乱刀肉的家常做法
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