用料：
- 绿豆生粉 半碗
- 香菜 3根
- 麻酱 2大勺
- 蒜 1整颗
- 盐 半勺
- 花生油 4勺
- 糖 半勺
小贴士：
微火，凉粉要制作成QQ有弹性的状态
做法：
- 1. 5份水放置锅里烧开，5分之一的绿豆生粉加水一共调制一碗，搅拌均匀。加入烧开的水中，大火30秒之后，快速的在锅里搅拌均匀，调至小火煮1分钟。晾凉，放入冰箱常温大概1小时，拿出来切块…
- 2. 凉粉凝固后切块
- 3. 拿出大碗把准备好的，芝麻酱，盐，糖、蒜、水切成泥状。均匀的搅拌在一起，成蘸料状
- 4. 花生油入锅加热后，把切好的凉粉快放入锅中煸炒，待外皮微黄起痂后倒入盘子里摆放均匀…把调好的花生酱倒入盘子里…撒上香菜沫即可