番茄草鱼的做法

• 1.蕃茄洗干净切丁，姜切片多切点，葱切成葱花，备用

• 2.鱼洗干净去骨切成薄片，

• 3.鱼片先用盐、料酒抓出浆（水）然后放鸡蛋清混合均匀再到淀粉混合。

• 4.热锅热油（油温一定要高，容易出红油），放入番茄和姜片快速的翻炒至蓉

• 5.加适量的水烧沸腾，

• 6.然后把鱼骨之类的放进去中火熬煮10分钟

• 7.10分钟后在汤中放盐、喜欢放鸡精的可以放点鸡精更鲜美，我是没有放鸡精的，（味道一定要放够，可以试味），

• 8.转大火烧30秒，然后放入鱼片、用勺子轻轻的推动鱼片使其受热均匀，待汤再次沸腾立马关火。装盘撒点葱花即可。

• 9.成品图

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• 11.近拍