酸菜黑鱼汤的做法

• 1.准备姜切片，辣椒切段，大蒜去皮

• 2.这是我老公抓的，2斤重，最好买一条两斤的鱼，肉好切点。先把黑鱼洗净去鳞去内脏鱼鳃。

• 3.沿鱼背把肉多的切下来，两面都要切。

• 4.鱼骨洗净，过油煎一下放黄酒，姜两片，胡椒粉。加开水，汤一下子变白，然后开小火慢慢熬。

• 5.用刀切好鱼片，加入胡椒粉 黄酒，盐，淀粉腌制片刻。

• 6.另起油锅，放入老干妈，炒至变红，加入辣椒，姜片，大蒜。放入鱼汤中。大火煮沸，加入鱼片起锅。