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广式虎皮鸡爪
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
广式虎皮鸡爪的做法
![广式虎皮鸡爪的做法图解1]()
1.将鸡爪洗净擦干水份备用
![广式虎皮鸡爪的做法图解2]()
2.下油烧热(要炸的油量要比炒菜多)，下鸡爪，中小火炸，中途要翻几次，让鸡爪受热均匀
![广式虎皮鸡爪的做法图解3]()
3.炸至金黄色
![广式虎皮鸡爪的做法图解4]()
4.捞出放入冰水里浸泡两个钟以上，(我是晚上做的所以泡到明天就可以方便的吃上了)
![广式虎皮鸡爪的做法图解5]()
5.起好的虎皮
![广式虎皮鸡爪的做法图解6]()
6.然后冲洗一下，斩件(我斩成两段)
![广式虎皮鸡爪的做法图解7]()
7.锅中下油烧热，放入姜丝，干辣椒爆香，放入酱油，料酒，盐，白糖少许温水用小火煮开，下鸡爪，翻炒均匀
![广式虎皮鸡爪的做法图解8]()
8.把鸡爪和酱汁全部放入盘中
![广式虎皮鸡爪的做法图解9]()
9.盖上保鲜膜或保鲜袋放入电压力锅中，放三角蒸架蒸45分钟即可。(电压力锅事先加水烧开)
小贴士
一:擦干水份才会减少油的飞溅。
二：炸的过程中很恐怖的，所以要注意了，油会飞溅出来导致烫伤的，可以拿锅盖盖上以防溅到，不过盖上盖子要留有空隙，不然盖子里的水蒸气滴到油，又会乱爆乱溅的.若是被不幸溅到马上把手放入冰水里，这样就不会起泡泡了，还减少疼痛。
三:捞出放入冰水浸泡是为了起虎皮，热胀冷缩
四:不同锅蒸的时间也不一样，时间自己掌握
广式虎皮鸡爪的家常做法
（全部）
