用料：
- 南瓜 200g
- 红尖椒 半个
- 青尖椒 半个
- 香葱 三根
- 盐 适量
- 味精 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 酱油 少许
- 花椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 剁椒 一汤匙
小贴士：
南瓜丝不要煮太长时间。
做法：
- 1. 准备南瓜，实心的比较好切丝，削皮。
- 2. 切下5cm长，再切成大薄片，然后切成丝。
- 3. 切葱花，青、红尖椒丝备用。
- 4. 将南瓜丝与尖椒丝一起撒少量盐腌十分钟。
- 5. 调麻辣味汁：盐、味精、糖、醋、酱油、花椒粉，孜然粉、辣椒油、剁椒、葱花放入小碗内调匀。
- 6. 坐锅，放水煮开，投入南瓜丝与尖椒丝煮不到半分钟。
- 7. 放龙头下淋一分钟或投入冷水中过凉。
- 8. 摆在盘内，将麻辣味汁倒在什么，再淋点麻油，拌匀就可以吃了