蘑菇肉絲炒甜豆的做法

• 1.准備好食材~肉豆去根洗淨~豬肉洗淨切條~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉~油腌制十五分鍾~甘筍去皮洗淨切條~蘑菇洗淨切薄片~蒜頭切碎

• 2.鍋里放入水~大火燒開~接著放入甘筍~甜豆焯水片刻~水開始沸即撈起

• 3.撈起來用凍沸水冲下，過凍水甜豆唔會變黃

• 4.燒熱鍋放入油~爆香蒜末~接著放入腌制好的豬肉條翻炒~炒到九成熟鏟起來

• 5.再放入油爆香蒜末~接著放入蘑菇翻炒兩分鍾左右~

• 6.見到蘑菇開始軟身~聞到蘑菇香味濃郁~放入甘筍~甜豆~豬肉翻炒片刻~再放入紹酒~鷄粉~鹽翻炒均勻~即可上碟

• 7.美味的蘑菇肉絲炒甜豆完成