五仁馅月饼的做法

• 1.先把馅的各种材料备齐待用，我买的就是熟的，所以不用再烤～

• 2.把材料装进保鲜袋里碾碎待用

• 3.把糯米粉放锅中不停翻炒，不要炒糊，发黄就可以了

• 4.把熟糯米粉，各种坚果碎，糖，香油，青丝玫瑰和水混合待用，可以团成团即可，冷藏放置一个小时待用

• 5.现在准备月饼皮的材料

• 6.先倒入转化糖浆，油，和用枧粉调的水，我用了2克的枧粉调了五克的枧水，拌匀～

• 7.筛入低筋面粉

• 8.筛入吉士粉

• 9.拌好均匀的面团，盖上保鲜膜冷藏一个小时

• 10.把月饼皮和馅分成25克一个，也就是50克一个的月饼

• 11.把馅包入皮中

• 12.团成团

• 13.摸上生粉，放入模具

• 14.均匀用力压出花型放在油纸上即可～

• 15.都做好后，用喷壶在表面喷水，放入提前预热200度的烤箱
  

• 16.200度烤5分钟取出

• 17.月饼定型后刷蛋黄，不要刷多，薄薄一层即可，再放烤箱180度烤10～15分钟

• 18.自然放凉用保鲜膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了