用料：
- 面粉 230克
- 无蔗糖糖浆 150克
- 玉米油 70克
- 枧水 4克
- 无蔗糖五仁馅 适量
- 蛋黄 1个
小贴士：
烤好的月饼比较硬，必须回油，这样的月饼才好吃。家庭制作月饼保质期比较短，建议不要一次做太多。饼皮和馅料的比例根据个人喜欢来定。烤箱时间温度也要根据自家烤箱决定。
做法：
- 1. 糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里
- 2. 用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好
- 3. 放入面粉
- 4. 和成面团
- 5. 盖上保鲜膜醒一个小时以上
- 6. 醒好的面分好份
- 7. 五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅
- 8. 取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好
- 9. 依次包好所有月饼
- 10. 月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁
- 11. 按出图案，摆入烤盘，喷一点水
- 12. 烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型
- 13. 等待定型的同时把蛋黄打成蛋液
- 14. 五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液
- 15. 放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
- 16. 时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了
- 17. 这是回油好的状态
- 18. 再来一张