葡萄鱼的做法

• 1.鲈鱼一条杀好，洗净

• 2.去头，两边切

• 3.分开了

• 4.从鱼骨一边开始劈刀

• 5.劈至鱼尾不可切短！

• 6.反过来劈另一面

• 7.去中间鱼骨

• 8.把肚子上的鱼骨也去掉

• 9.去掉后

• 10.鱼肚肉斜刀切，不可切的太深，切到鱼皮位置即可，从头切到尾

• 11.在反过来切

• 12.切好后的一边鱼肚肉，另一边相同的切法。

• 13.放入盘子的样子，自动就会卷起来

• 14.生粉

• 15.生粉拍鱼肚身上，要均匀

• 16.鱼头也是

• 17.鱼头，鱼身拍好生粉后的样子

• 18.葡萄干对半切，青椒粒，木耳粒切好备用

• 19.番茄酱，白糖

• 20.锅内宽油，油温升到锅边冒微微的青烟

• 21.放入鱼身进行炸，手捏鱼尾巴即可，慢慢放入

• 22.慢慢放入，全部进油锅

• 23.炸好鱼身放入鱼头炸

• 24.炸好后的样子

• 25.把油到出，锅内放一点点油，放入番茄酱和白糖

• 26.加水一小勺，因为番茄酱很浓，放入水稀释一下

• 27.如薄粥的样子

• 28.放入白醋适量

• 29.然后放入切好的葡萄干，青椒，木耳

• 30.把汤汁淋到鱼身和鱼头上即可

• 31.装盘出锅了。