豆沙蛋糕卷的做法

• 1.蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的容器里

• 2.蛋黄加15克细砂糖拌均匀，再加入玉米油、牛奶继续拌匀！

• 3.放入90克低筋面粉，用刮刀将其拌匀！

• 4.蛋清分三次加入45克细砂糖，打至便干性发泡！

• 5.提前预热烤箱，按上烤盘170度下烤盘160度，时间设定为30分钟！（预热10分钟后再放入蛋糕糊）

• 6.先用三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌匀，再将蛋糕糊全部倒入蛋白盆里继续拌匀！（切记不要打圈）

• 7.烤盘铺上油纸，将蛋糕糊装入，刮平表面，震出气泡！

• 8.预热十分钟后将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟取出，趁热撕掉油纸，抹上豆沙馅儿（其它喜欢的馅料），卷起并卷紧实，待凉后再切成形！