韭菜虾米炒蛋的做法

• 1.韭菜一把，洗干净去头

• 2.切1厘米的小段，放旁边备用

• 3.虾米适量，先汆一下，放旁边备用

• 4.鸡蛋打到碗里，这里推荐一种加生粉的方法，炒出来的鸡蛋既金黄又嫩，值得炒一次。

• 5.锅里底油，油温偏高，下入鸡蛋液

• 6.翻炒至结块装，不要太老，嫩点比较好，装盘备用

• 7.锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了)，先放虾米，炒几下放入韭菜段，放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。

• 8.装盘即可，美味清香的韭菜虾米炒蛋。