广式月饼的做法

• 1.各种材料称重待用

• 2.转化糖浆放入枧水搅拌均匀

• 3.加入油搅拌均匀，搅好后是这样的（这个过程让我感觉是做糖人的老爷爷～）

• 4.加入低粉搅拌

• 5.揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时

• 6.馅料和面团捏成25克的小团子，如果用100克的则面45克，馅55克

• 7.捏开面皮，放上馅料

• 8.虎口收紧封口

• 9.倒点干粉

• 10.月饼膜装上干粉再磕出来，包好的团子放进去压形

• 11.烤箱上下火180度预热5分钟（忘记买吸油纸了，将就下～）

• 12.放入月饼烤5分钟拿出来刷点水再烤10分钟，拿出来刷蛋液

• 13.上色即可拿出来晾凉了

• 14.这个是苹果馅的

• 15.总共做的三种馅料，连丫头都大喊好香！

• 16.这是100克的

• 17.也很赞吧

• 18.给大家支个招，包好的团子先不压模，放入烤箱180℃上下火烤5分钟，拿出晾凉，然后压模、刷蛋液。前提是面皮不是一烤就软成一瘫了。