汉堡胚的做法

• 1.把所有材料称重，白糖和盐对角放进面包机，打入鹌鹑蛋，加入清水，放混合好的面粉，最后把面粉中间挖坑放入酵母

• 2.开启面包机和面功能

• 3.机器运作到十分钟左右面团已经成型，把提前软化的黄油放进去

• 4.三十分钟和面功能结束后开启发面模式，这个过程要一个多小时完成

• 5.发好的面倒出，放到垫子上多揉至光滑，让其充分排气

• 6.然后分成5个大小均匀的小剂子，揉成圆形，放在事先铺好油布的烤盘里

• 7.盖上保鲜膜放置二次发酵

• 8.待面团发至1.5倍大时，开始烤箱预热，然后把保鲜膜揭开，用刷子把全蛋液均匀的刷在面团上面

• 9.撒上白芝麻

• 10.烤箱设置180度，中层烤制二十三分钟即可，来一张成品图