蔓越莓绿豆月饼的做法

• 1.脱皮绿豆加入适量的凉水浸泡一宿。

• 2.泡好的绿豆放在提布上蒸，大火上气蒸30分钟。

• 3.蒸熟的绿豆，已经软软的了。

• 4.放入榨汁机，加入适量的凉白开，打成绿豆泥。绿豆可以分三次打至，这样打出的绿豆泥会更加细腻。

• 5.打好的绿豆泥。

• 6.蔓越莓干，葡萄干切小粒。

• 7.细砂糖，麦芽糖，蜂蜜，黄油称重。

• 8.不粘锅放入黄油。

• 9.黄油融化后放入绿豆泥翻炒。

• 10.放入细砂糖，麦芽糖，蜂蜜中小火翻炒。

• 11.放入蔓越莓，葡萄干翻炒。（中小火转小火翻炒，时间大约30分钟）

• 12.炒至绿豆泥，锅，铲分离即可。

• 13.炒好的绿豆泥放置不烫手时分成等份，滚圆。

• 14.放入月饼模具。

• 15.刻出月饼。

• 16.成品图。