四川砖茶 | |
奶豆腐 | 奶皮子 |
内蒙古黄油 | 盐 |
炒米 |
1.大火把水煮沸
2.掰砖茶(砖茶量依照个人口味添加)
3.把砖茶倒入烧开的热水中,小火煮至变色
4.准备好牛奶
5.奶豆腐切块
6.过滤掉茶叶
7.加入牛奶(喜欢浓就多倒些,根据口味添加)
8.搅拌均匀
9.小火煮至沸腾
10.挖一点黄油放入碗中
11.在即将沸腾时加入奶皮子
12.把奶茶倒入碗中,加入奶豆腐和炒米。蒙古族人喜欢在奶茶中加入盐和稀奶油,如果吃不惯的话也可以不加
13.成品
内蒙古奶茶有的地方会在牛奶倒入茶时进行扬茶,扬茶的次数越多,做出来的奶茶就越细腻,越香