黄豆芽:清热利湿
桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳
牛肋骨 | |
红辣椒 | |
盐 |
1.牛肋骨洗净加生姜片桂皮八角,一锅清水放到高压锅小火炖25分钟左右。炖至可以用筷子分离骨肉就可以了。
2.捞起来用筷子把肉分离出来,汤倒至一个大点的容器里。
3.牛腩肉改刀切小一点,好入味。
4.红辣椒,大蒜,香菜切碎。
5.百叶切成正方形的小块。
6.热锅烧油放红辣椒,大蒜爆香。
7.倒入切好的牛腩肉,少许料酒,酱油,蚝油,豆瓣翻炒。
8.再倒入之前炖牛肋骨的高汤(不用全倒,三分之一就可以了)
9.倒入百叶块(先倒百叶好入味)
10.盖上锅盖焖一会。
11.最后加入黄豆芽适量加一点盐,因为之前放的调料里都是有盐。翻炒均匀就可以出锅啦!
12.装盘即食。
13.焖过的牛腩是又烂又入味,超级下饭。
焖牛腩放白萝卜也是很美味的噢!我家里没萝卜就放的豆芽百叶试一下,结果出乎意料的好吃!