焖牛腩(豆芽百叶版)

焖牛腩(豆芽百叶版)
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作者:小小晗子

健康功效

黄豆芽:清热利湿
桂皮:散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳

焖牛腩(豆芽百叶版)的做法

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解1

    1.牛肋骨洗净加生姜片桂皮八角,一锅清水放到高压锅小火炖25分钟左右。炖至可以用筷子分离骨肉就可以了。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解2

    2.捞起来用筷子把肉分离出来,汤倒至一个大点的容器里。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解3

    3.牛腩肉改刀切小一点,好入味。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解4

    4.红辣椒,大蒜,香菜切碎。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解5

    5.百叶切成正方形的小块。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解6

    6.热锅烧油放红辣椒,大蒜爆香。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解7

    7.倒入切好的牛腩肉,少许料酒,酱油,蚝油,豆瓣翻炒。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解8

    8.再倒入之前炖牛肋骨的高汤(不用全倒,三分之一就可以了)

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解9

    9.倒入百叶块(先倒百叶好入味)

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解10

    10.盖上锅盖焖一会。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解11

    11.最后加入黄豆芽适量加一点盐,因为之前放的调料里都是有盐。翻炒均匀就可以出锅啦!

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解12

    12.装盘即食。

  • 焖牛腩(豆芽百叶版)的做法图解13

    13.焖过的牛腩是又烂又入味,超级下饭。

小贴士

焖牛腩放白萝卜也是很美味的噢!我家里没萝卜就放的豆芽百叶试一下,结果出乎意料的好吃!

本菜谱由小小晗子上传

焖牛腩(豆芽百叶版)的家常做法

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