豇豆:健脾
1.备好蒜瓣,豇豆择好洗净;
2.锅中入水,烧开后转中小火放入豇豆焯熟,新鲜的嫩豇豆大约需要三分钟左右;
3.利用焯豇豆的时间,将蒜瓣切作蒜蓉,分成两等份:一份调入芝麻酱、味极鲜、凉拌汁、辣椒油、香醋、香油和适量的盐兑成酱汁,由于芝麻酱过于浓稠需要加点儿凉白开稀释;另一份备用;
4.焯熟的豇豆捞出晾凉后,切成等长的小段摆放盘中;
5.淋上搅拌均匀的芝麻酱汁,撒上蒜蓉,很方便的一道绿色小菜!
*食材用量中的勺指一般吃饭的饭勺,具体佐料的品种和用量可结合个人口味调配,并不拘泥于此量
*豇豆焯熟即可,保持脆脆的口感,不要煮的太久或焯熟过头
*芝麻酱的浓稠需要适量的水来稀释一下,但水的用量也不宜过多,酱汁太稠或太稀都会影响成菜的口感
*酱汁中其他的几种调味品多具备咸味,所以盐建议最后添加,避免过咸