红烧肉的做法

• 1.五花肉切块，用开水冲一下，去掉血水。

• 2.姜、蒜、八角、香叶、小辣椒和香菇备用（香菇提前浸泡）

• 3.净锅放适量油开小火放入2勺白糖炒出糖浆

• 4.倒入五花肉中小火翻炒裹上糖浆

• 5.放入姜片、香菇、八角、香叶、小辣椒和蒜头继续翻炒

• 6.加入适量清水（水没过五花肉）大火煮开，调入适量盐、鸡精、老抽、生抽、醋和少许料酒，盖上锅盖改中小火焖煮

• 7.待收汁即可

• 8.成品图