用料：
- 鸡腿 2
- 辣椒 适量
- 花生米 适量
- 油 一勺
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 辣椒面 少许
- 花椒 几粒
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 香菜 少许
小贴士：
煮鸡腿、要煮熟、不能留有血水、怕鸡腿腥、可以多放点姜片、调酱汁、喜欢辣可以多放点辣椒面。
做法：
- 1. 准备好所需要的材料、把葱、蒜、各种辣椒切粒、姜切片、熟花生米捣碎（不捣碎也可以、看自己喜好）。
- 2. 把鸡腿下冷水锅、锅里放入、葱、蒜、花椒、也可以加少许料酒、按自己口味来、大火煮熟、煮熟后关火焖几分钟。
- 3. 煮熟后、鸡腿捞出、放入加有冰块的水里、过凉、放置2-3分钟、口感更好。
- 4. 在取干净的碗、放入准备好的各种辣椒、看你自己喜好那种放哪种、怕辣可以少放点。
- 5. 锅里烧少许油
- 6. 烧开的热油淋在准备好的辣椒碗里。
- 7. 在将碗里加少许生抽、少许白糖、少许香油、少许盐、少许花椒面（这完全可以根据自己喜好增加量）
- 8. 在将冰好的鸡腿切开、码好在盘子里。
- 9. 调好的酱汁均匀淋在码好的鸡腿上、洒一些碎花生、少许香菜点缀。
- 10. 成品图、可以开吃啦。