胡萝卜:健脾
八角:理气、止痛、温阳
白糖:活血化瘀
1.将鸭子清理干净,切成小块。
2.准备 时蔬切段或者切片 葱姜蒜八角备用
3.将鸭倒入锅中加入沫过鸭肉,盖锅盖煮10分钟后沥水捞出备用。
4.油锅烧热加入葱姜蒜八角煸炒2分钟,出鸭肉油后加入盐、白糖、味极鲜和蚝油翻炒3分钟左右。
5.加入啤酒,盖锅盖焖烧10分钟左右根据瓶酒量多少可在汤汁少量的情况下进行下一步
6.加入准备好的时蔬,青辣椒胡萝卜。
7.大火翻炒收汁,至闻到青辣椒香便可出锅
8.可以根据喜好撒小葱花或小香菜增香哦
鸭子加酒可以区膻味,鸭要求不要太大,挑瘦一点的,膘不能多。