蛋黄广式月饼的做法

• 1.准备食材。

• 2.月饼转化糖浆，视水，植物油放入容器搅拌均匀。

• 3.筛入低粉（月饼粉）

• 4.用筷子拌至无颗粒。

• 5.放入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

• 6.从冰箱取出蛋黄，放入烤箱200℃烤5分钟，蛋黄表面撒上朗姆酒。

• 7.豆沙馅包裹蛋黄。

• 8.月饼皮分成等份。

• 9.取一个月饼皮包裹馅料。

• 10.收紧底部，依次包完。

• 11.模具沾上糯米粉。

• 12.放入包好的月饼。

• 13.刻出月饼胚子。烤箱预热200℃。

• 14.放入预热好的烤箱，200℃烤5分钟定型后，刷上蛋液。

• 15.烤箱转175℃，烤20分钟，上色出炉。

• 16.刚刚出炉的月饼。

• 17.放置一宿后的成品图。