荷塘小虾的做法

• 1.青菜一刀切去菜叶部分，留菜根。

• 2.准备西湖莼菜。

• 3.鸡蛋预先煮熟，去壳后用水果刻刀刻成莲花形。

• 4.油锅下姜片，加水煮开，放入河虾、青菜梗、料酒煮熟，放莼菜、盐、味精稍煮片刻。

• 5.盛入汤碗，放入刻好的莲花形鸡蛋。