
用料:
- 栗子 500克
- 冰糖 80克
- 玉米油 120克
小贴士:
切栗子一定要小心!
一定要小火熬煮,不停地翻炒哦!
做法:
- 1. 准备好材料
- 2. 往栗子上切一刀,一定要小心,别伤到手
- 3. 切好的栗子放入锅中,加水烧开后再煮三分钟,关火
- 4. 煮好的栗子剩出、泡冷水盘中,剥去外壳
- 5. 剥好的栗子冲洗干净,放入大碗,加水没过栗子,倒入冰糖,栗子碗上冷水蒸锅,开大火烧开后转小火蒸45分钟。
- 6. 时间到了关火,取出蒸好的栗子
- 7. 蒸好的栗子连汤汁一起倒入搅拌机中搅拌成糊状
- 8. 搅拌好的栗子糊倒入不粘锅,开小火熬煮,要用勺子或铲子不断地翻拌,以免糊了
- 9. 熬煮的过程中分三次倒入玉米油,每一次加玉米油都要充分搅拌均匀
- 10. 整个过程都要保持小火、不断地翻拌,直到舀一大勺栗子糊,倒转勺子,栗子糊不会掉下来,栗子蓉就熬好了,关火
- 11. 栗子蓉装盘