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  • 用料:

  • 栗子  500克
  • 冰糖  80克
  • 玉米油  120克

小贴士:

切栗子一定要小心!
一定要小火熬煮,不停地翻炒哦!

做法:

  • 1. 准备好材料
  • 2. 往栗子上切一刀,一定要小心,别伤到手
  • 3. 切好的栗子放入锅中,加水烧开后再煮三分钟,关火
  • 4. 煮好的栗子剩出、泡冷水盘中,剥去外壳
  • 5. 剥好的栗子冲洗干净,放入大碗,加水没过栗子,倒入冰糖,栗子碗上冷水蒸锅,开大火烧开后转小火蒸45分钟。
  • 6. 时间到了关火,取出蒸好的栗子
  • 7. 蒸好的栗子连汤汁一起倒入搅拌机中搅拌成糊状
  • 8. 搅拌好的栗子糊倒入不粘锅,开小火熬煮,要用勺子或铲子不断地翻拌,以免糊了
  • 9. 熬煮的过程中分三次倒入玉米油,每一次加玉米油都要充分搅拌均匀
  • 10. 整个过程都要保持小火、不断地翻拌,直到舀一大勺栗子糊,倒转勺子,栗子糊不会掉下来,栗子蓉就熬好了,关火
  • 11. 栗子蓉装盘