猪肉:滋阴 香菜:养肝 花椒:止泻
1.准备好材料,肉洗净切大块备用。
2.葱切段,姜切片,花椒大料备用。
3.肉冷水下锅烧开,撇去浮沫,放入葱姜,花椒和大料煮5分钟左右,加入半小碗老抽煮10分钟后,用高压锅压15分钟,关火。
4.待自然放气后,打开锅盖,加入盐,再开火煮3分钟即可。
5.煮好的肉,就是这样。把肉放到干净的板子上剁碎就可以夹馍了。
6.剁碎的肉里再浇上一些肉汤,就可以吃了。馍是我买的,也可以自己做,下次做的时候再发菜谱吧。
肉选瘦肉多一些,肥肉少一些的,前臀间比较好。
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