咸香素锦丁的做法

• 1.咸鸭蛋，毛豆，玉米等食材备好待用

• 2.玉米粒掰下来洗净，毛豆剥好洗净，肉花肠及胡萝卜切丁备用，咸鸭蛋煮熟取蛋黄备用！

• 3.咸蛋黄放入小碗并用勺子压成泥待用

• 4.锅里注入清水，大火烧开，倒入洗净备好的蔬菜丁，加入适量盐焯水

• 5.蔬菜丁焯水至颜色微变，七八成熟即可捞出，控水备用

• 6.大火热锅，倒入适量油，待油温五成热时倒入压好的蛋黄泥

• 7.待蛋黄炒至起泡泡即可

• 8.倒入备用的蔬菜丁，翻炒至所有的菜丁均匀的裹上蛋黄即可！加少许盐及鸡精调味即可出锅

• 9.成品图！

• 10.颜色很好看有没有