白芸豆水果月饼馅的做法

• 1.称重白芸豆，用清水泡过夜，白芸豆吃水多，一次多加些清水，充分泡发白芸豆皮无褶皱，这样很容易去掉白芸豆皮。

• 2.次日把白芸豆皮轻松剥离。

• 3.确保白芸豆泡透，在加入适量清水泡4小时待用，称重食用油，白糖和提前炒熟糯米粉备用。

• 4.充分泡发去皮白芸豆，加入清水抺过一姆指半，小火盖上盖煮一小时左右至软烂。

• 5.水少了，白芸豆煮烂了，用铲子碾成泥。

• 6.倒入炒锅一次加入白糖用铲子不停的炒制防糊锅。

• 7.炒到白芸豆水气变少，豆泥发干分次加入食用油，每次食用油与豆泥融合在加下一次。

• 8.感觉用铲子翻炒很费劲时，倒入熟糯米粉炒均匀即可。

• 9.如果没有把握，用铲子或筷子直竖插下不倒，证明炒好了。

• 10.放凉白芸豆泥分出四等份，把各种果味粉备上。

• 11.取其中一份加入10克蓝莓粉

• 12.然后搅拌均匀，蓝莓果味月饼馅完成了，余下三种口味依11-12步骤依次类推。

• 13.蓝莓，草莓，凤梨，香芋四种口味白芸豆月饼馅，分别放入袋中保存防风干表面。

• 14.用时分出等量相同小挤子揉圆即可做月饼了。