水果夹心蛋糕的做法

• 1.蛋清分离，一定要分开，不然蛋清打不起来，将蛋黄搅拌均匀，加入牛奶搅拌，继续加上油搅拌，再加酸奶搅拌均匀后，加面粉筛进搅拌均匀无面颗粒。

• 2.蛋清加入几滴白醋，打蛋器打至气泡很多，开始第一次加糖，，再打有很多泡沫家第二次糖，继续到到泡沫越来越多加第三次糖，当泡沫粘在打蛋器上难以掉下就OK了

• 3.把打好的蛋清分两次加入调好的面粉中，来回搅拌均匀，不要打圈，均匀后加剩下的蛋清，搅拌均匀

• 4.准备好纸杯，依次每杯放一半，再依次每杯放入适量水果，在放入溶液将水果挡住，不要放满，放好依次震动纸杯将大气泡震出，烤箱预热上下180，放入中或中下层烤35分钟。