银耳:润肺、生津
莲子:养心安神
红枣:活血化瘀
1.准备食材,干货银耳,干货莲子,红枣,冰糖。
2.泡发干货银耳,取一个小盆倒入凉水浸泡银耳3个小时,毎小时换一次清水,完全泡发后清洗干净放入冰箱冷藏备用。泡发莲子,拿一个碗倒入热水,再放些碱,用碱水来泡发莲子,用手使劲搓揉,脱出莲衣,使莲子变得洁白,用清水冲洗干净备用。红枣用清水浸泡半小时,冲洗干净,去核备用。
3.取一个健康之壸即养生壶,放入莲子,水发银耳,红枣,倒入清水没过所有食材,高出二厘来。
4.打开电源,大火(1000)烧开转小火(60)煮一个小时。
5.出锅,打开盖子加入冰糖,再煮5分钟即可。
6.装碗上桌。
7.成品图。
1,银耳要选择上品,色泽为黄白色。2,干货需要泡发,银耳用冷水泡发,莲子用开水加碱泡发。3,冰糖在出锅前加入即可,加早了味道不好。