炸茄子的做法

• 1.把茄子去皮洗净切三角形（稍微厚一点点）

• 2.肉馅放入香油盐味、胡椒粉拌匀

• 3.把姜和葱切末

• 4.把切好的姜和葱放入肉搅拌均匀

• 5.把肉馅塞进茄子里

• 6.这是塞好的

• 7.把淀粉和面粉放人盆中加入适量的水混合均匀（浆糊似的）

• 8.在把塞好的茄子放入调好的面粉中沾上

• 9.锅洗干净倒入适量油烧热后放入沾好的茄子开炸

• 10.炸至金黄色捞出沥干油盛入盘中