CCTV7《食尚大转盘》万寿豉油三黄鸡的做法

做法：

• 1. 用酱油均匀涂抹后的三黄鸡，用热油慢淋，至鸡皮表面出现细小气泡。
• 2. 山药和加入矿泉水、桂花糖的乌豆上锅蒸25分钟。
• 3. 葱姜蒜爆香后，加入酱油、糯米酒，老抽、冰糖、白芷、甘草、小茴香、香菜、整只三黄鸡、炸过的葱姜和青红辣椒。
• 4. 汤汁开锅后，改成小火焖煮25分钟
• 5. 沿着鸡肉背部砍鸡，摆盘。