毛豆炆鮮菇的做法

• 1.准備好食材~鮮菇洗淨去蹄~豬肉洗淨切粒~用生抽~老抽~鹽~糖~粟粉~油腌制十五分鍾~甘筍去皮切粒~蔥切蔥花~肉魚買做好的~毛豆米洗淨瀝干水備用

• 2.將魚肉釀入鮮菇

• 3.燒熱鍋放入油~接著放入鮮菇煎烤片刻

• 4.翻另一面繼續煎烤兩分鍾

• 5.鮮菇底面轉金黃色鏟起

• 6.放入小許油爆香蒜末~再放入腌制好的肉粒翻炒

• 7.豬肉粒炒到六成熟~放入毛豆米~甘筍翻炒片刻~接著放入紹酒炒幾下

• 8.放入鮮菇~清水（一碗）大火燒沸轉中火~接著放下蠔油~鹽炆三分鐘關火~放下蔴油~蔥花~即可上碟

• 9.美味的毛豆炆鮮菇完成