凉拌藕片的做法

• 1.鲜藕去皮切片。

• 2.把少许青红彩椒切成丁，黄瓜切四片备用。

• 3.锅中烧开水，将藕片放入开水中焯2分钟左右。

• 4.捞起过凉水后沥干水份。

• 5.取一个稍大一点的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。

• 6.将藕片和青红椒丁放入料汁中，拌匀，放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的，我也腌制一下吧)。

• 7.腌好后摆盘，四面放黄瓜片点缀一下即可。