五仁月饼

五仁月饼
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健康功效

腰果:护肝、增强免疫力、延缓衰老
核桃:补肾、润肠
葡萄干:活血化瘀

食材用料

色拉油 50克
转化糖浆 260克
奶粉 60克
枧水 4克
五仁陷料:花生米 150克
黑白芝麻 50克
红绿丝 30克
色拉油(陷料) 50克

五仁月饼的做法

  • 五仁月饼的做法图解1

    1.做陷料,花生米腰果核桃芝麻烤熟,碾碎,与葡萄干红绿丝混合,放入白糖色拉油糯米粉拌匀,最好加入适量的水和匀

  • 五仁月饼的做法图解2

    2.转化糖浆加入枧水色拉油搅拌成乳状筛入面粉奶粉,和成面团放冰箱冷藏两个小时。此步骤没有拍照。

  • 五仁月饼的做法图解3

    3.我用的是五十克的模子,皮20克,陷30克。分成若干个

  • 五仁月饼的做法图解4

    4.皮弄一个窝状包裹陷,虎口慢慢推。然后粘点面粉放入模具按压。完成。

  • 五仁月饼的做法图解5

    5.烤箱预热,200度中层。表面喷些水,烤5-7分钟,取出刷蛋黄水,温度改成180 度10-15分钟。视各烤箱温度。

  • 五仁月饼的做法图解6

    6.出炉啦,要回油才好吃,先看看吧。

小贴士

面团要活得硬点,否则粘模具,烤的时候变形。转化糖浆我熬了一个多月了,比较好用

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五仁月饼的家常做法

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