用料：
- 藕 2小节
- 芝麻 适量
- 花椒 少许
- 干红辣椒 4个
- 油 适量
- 盐 少许
- 白醋 少许
- 大蒜 3瓣
- 鸡蛋 1个
- 面粉 少许
小贴士：
浸泡藕时放点白醋藕就不会变色，也可以一边裹蛋液和芝麻时一边炸，因为芝麻很易炸糊（切记火不要太大），裹了蛋液的藕条也需滴一滴，蛋液太过多了反而沾不住芝麻，我都是裹好再一起炸的。辣椒放与不放和放多少都是各人的喜好。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 藕洗干净去掉皮，切成条状放在加了白醋的水里浸泡几分钟，蒜切粒、红辣椒切段备用
- 3. 锅中倒入适量的水烧开后，放入浸好的藕条焯一下，捞出过冷水沥干备用
- 4. 碗中打入鸡蛋，并放少许面粉搅拌均匀
- 5. 把所有的藕条依次裹上一层蛋液再裹一层芝麻
- 6. 锅中倒油烧热后改小火，放入裹好蛋液和芝麻的藕条炸
- 7. 炸至金黄色捞出沥干油备用
- 8. 锅内油倒掉些留底油，放干辣椒、花椒、蒜粒炒香后倒入炸好的藕条，加少许盐
- 9. 翻炒均匀后出锅装盘啦